Asiatiska fiskbiffar

En variant av Saras fiskbiffar som funkar lika bra som förrätt som varmrätt!

Till detta behöver du:

• 4 st frysta laxfiléer
• 1/2 paket fryst torsk eller ca. 2 frysta torskfiléer
• 1 ägg
• 1 msk ströbröd
• lite lite vatten
• 1/2 tsk salt
• peppar
• ca 1 msk riven ingefära
• 1 röd chili
• 1/2 citrongräs
• 1 vitlöksklyfta
• Rivet skal av 1/2 lime

Tillbehör

• Ris, klyftpotatis eller en sallad
• Cremé fraiche + sweet Chilisås
• Lime

Klipp sönder fisken, blanda ströbröd, ägg, vatten och salt.  

Ta i riven ingefära, hackad chili, pressad vitlök, rivet limeskal och lite limesaft.

Forma smeten till fina små biffar och stek i lite smör. Ett tips när man steker är att stoppa in de färdiga i ca 100 grader i ugnen, då håller de sig varma och man riskerar inte att de är råa i mitten.

Servera med limeklyftor och sweet chilisås!